Nos últimos anos houve um crescimento do mercado Food Service no Brasil e, com isso, aumentou também a necessidade de criação e revitalização de embalagens dos produtos voltados para esse mercado.
O que é Food Service?
O mercado Food Service é aquele que oferece serviços alimentares fora do lar, seja ele restaurantes, lanchonetes, padarias, distribuidoras de bebidas, confeitarias, dentre outros.
Ele movimentou, na última década, R$170 bilhões ao ano no país, segundo o IFB (Instituto Food Service Brasil), e representa 1/3 do valor total da indústria de alimentos e do varejo.
O aumento no consumo de produtos voltados para Food Service nos últimos anos se dá, principalmente, pelo crescimento dos “atacarejos”, supermercados que vendem em atacado e varejo. Além do aumento de profissionais liberais que usam sua própria mão de obra para produzir e vender alimentos caseiros.
Com essas mudanças de mercado, as indústrias alimentícias têm percebido a necessidade de investir nos produtos da linha Food Service, principalmente em suas embalagens.
Antes da ascensão deste mercado, os produtos Food Service eram vendidos em grandes quantidades e em embalagens simples, preocupadas basicamente com transporte e armazenamento. Hoje, além do aumento da concorrência, esses produtos são alvo de grande visibilidade no PDV. Por isso, o design de embalagem para Food Service tornou-se ferramenta essencial para o destaque no PDV e a competitividade dos produtos.
Revitalização de Embalagem
A revitalização de uma embalagem consiste em repensá-la de forma criativa e relevante, sem perder a identidade da marca e a posição já conquistada por um produto.
Não se deve fazer algo totalmente diferente, mas usar os elementos de sucesso de uma embalagem para criar algo inovador e que atraia novos consumidores, mantendo os que já são fiéis.
Para o mercado Food Service é muito importante trabalhar a revitalização da embalagem para que ela se torne atraente no PDV. As compras agora são feitas, muitas vezes, em gôndolas como em supermercados comuns, com muitos concorrentes e apelos visuais. Por isso, é preciso ir além da qualidade do seu produto e investir na embalagem.
Outro ponto importante é que a embalagem Food Service precisa comunicar a marca e a qualidade do produto, sem confundir o consumidor com os produtos regulares de varejo. Não se deve construir uma versão maior do produto de varejo, e sim levar em conta o público dos produtos Food Service, os locais de venda e a concorrência.
Ao revitalizar uma embalagem de Food Service, muitas vezes é preciso pensar em uma nova identidade visual para a linha. Essa identidade deve agregar o valor da marca, mas ao mesmo tempo informar que o produto é da linha Food Service, sem confundir os consumidores já fiéis do produto.
Para desenvolver um trabalho de Design de Embalagem para Food Service, seja revitalização ou criação inicial, fale com a Equipe da Indústria da Imagem e conheça nossa experiência em design de embalagem e legislação de embalagem para alimentos.
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